Hilfe, wo Hilfe gebraucht wird

Steigende Kosten und sinkende Gästezahlen, wenig bis keine Anerkennung für die geleistete Arbeit. Einen eigenen Betrieb zu führen ist so herausfordernd wie selten zuvor und oft ist es aufgrund der schwankenden wirtschaftlichen Situation schwer vorrauszusagen, wie sich das nächste Quartal oder auch der nächste Monat entwickeln wird.

In den 2000er Jahren begann eine Pizzeria in Chicago damit, seine Gäste an neuen Gerichten mitwirken zu lassen. Die Gäste konnten ihre eigenen kreationen einreichen und die besten Kreationen würden mit auf die Karte genommen. Diese Aktion führte zu einer extrem starken Kundenbindung welche auf lange Sicht dem angeschlagenen Restaurant höhere Umsätze, das erste mal seit langer Zeit wieder Gewinne und neben treuen Stammkunden, auch neue Kunden brachte.

Dies ist nur eines von vielen Beispielen wie man heran gehen kann, um sein Restaurant wieder interessanter für die Öffentlichkeit zu gestalten und Kunden zu binden.Gutes Essen vorausgesetzt, bleibt nämlich oft die Frage wie man sich von der Konkurrenz abheben kann.

• Wünschst du dir regelmäßig mehr Gäste?
• Wünschst du dir mehr Stabilität?
• Wünschst du dir mehr Anerkennung?

Die Gastronomie ist im Wandel, die Erwartungshaltung der Gäste hat sich in den letzten Jahren stark geändert und es ist nicht alles mit einem guten Social-Media-Auftritt und ein paar hübschen Bildern erledigt. Es bleibt neben dem Tagesgeschäft und allen Vor- und Nachbereitungen allerdings oft nur wenig Zeit sich um Marketing und neue Ideen zu kümmern oder den Betrieb an die neue Kundengeneration anzupassen. Ganz zu schweigen von eventuellen Kosten, die eine solche Anpassung benötigen kann.

Hier kommt dieser Workshop ins Spiel!

Nur gutes Essen reicht nicht, um gegen die Schwierigkeiten der aktuellen Zeit anzukommen. Das ist vielen klar.

In diesem Workshop gehen wir gemeinsam anhand von Praxisbeispielen viele kosteneffiziente und effektive Marketingansätze durch, welche dir helfen den Betrieb voranzubringen, damit endlich wieder mehr Geschäft herrscht, die Kundenbindung steigt und positive Bewertungen eingehen.

Marketing, bedeutet nicht gleich Werbeanzeigen. Marketing, bedeutet vieles mehr. Es ist ein allumfassender Begriff für all das wofür dein Restaurant steht und was dein Restaurant macht.

Dies kann sich über Veranstaltungen, den Aussenauftritt oder die Art und Weise wie in deinem Restaurant gearbeitet wird ausdrücken.

Gemeinsam werfen wir einen Blick auf das was dich und andere Gastronomen aktuell beschäftigt, wir sehen uns selbst umgesetzte und woanders umgesetzte Beispiele an, die effektiv dafür gesorgt haben das es Restaurants innerhalb eines sehr kurzen Zeitraums wieder besser ging.

Der Workshop ist Lösungsorientiert aufgebaut und zeigt auf, wie man mit jedwedem Budget arbeiten kann. Dass möglichst zeitsparend und mit wenig Personalaufwand.

Wir schauen dafür nicht nur nach Deutschland, sondern sehen uns Beispiele aus aller Welt an. Wir beschäftigen uns hier also unter anderem mit

• Problemanalyse
• Ideenfindung
• Optionsanalyse
• Umsetzbarkeit
• positiven Beispielen aus Deutschland und dem Ausland
• deinen Sorgen und Barrieren
• wie man diese Barrieren überwinden kann und die Sorgen so vielleicht weniger werden

Danke dass du dich für diesen Workshop interessierst. Mein Name ist Andreas und ich begleite nun seit 3 Jahren verschiedene Restaurants bei ihrem Außenauftritt, Marketing und Eventplanung, darunter auch eines der beliebtesten Sushirestaurants im Westen Deutschlands.

Melde dich noch heute an und lass deinen Betrieb wieder aufblühen!